【中窪製茶園】おくみどり2nd　2023

Summary

茶園名	中窪製茶園
生産地	京都府南山城村
品種	おくみどり
収穫シーズン	セカンドフラッシュ
栽培方法	栽培期間中、農薬・化学肥料不使用
香味の特徴	強い旨味と甘味、円熟味のある柿や洋梨の香りの余韻、和食とのペアリング◎
賞味期限	2025年7月

オススメの飲み方

分量

4g／350ml
蒸らし時間

5分

【栽培期間中、農薬・化学肥料不使用】
　旨味・甘味が強く、茶の奥深い味わいを有すると共に、濃密な緑の香りを堪能できる紅茶。これぞ緑茶品種と言わんばかりの豊富な旨味成分が本品の特徴であり、和食と合わせたり日本茶と同様の楽しみ方をすることができる点が面白い紅茶です。
　香りの面でも緑茶で感じるような系統の香りをもっており、余韻の部分ではどこか洋梨や柿のような円熟した香りの感じ方にも似ています。茶液自体にしっかりと茶の旨味・甘味を感じ取ることができ、緑の香りと相まって、より甘味が前面に感じられるようです。収穫期は夏摘みでしっかり酸化発酵が進んでおり、味わいの強さに反映されています。紅茶感よりも日本茶としての味わいが濃くなった印象があり、ある意味で本品は和紅茶のイメージにとても合致した紅茶、と言い換えられるのかもしれません。お米との相性も良く、ぜひ様々な和食とペアリングを試してみていただきたい和の紅茶です。

　4グラムの茶葉に、湯量は350ml、5分間しっかり蒸らしてお楽しみください。長時間蒸らしても渋みは強くなりませんので、本品の持つ強い旨味を十分に引き出してお楽しみください。
紅茶鑑定表中窪製茶園おくみどり2nd

【中窪製茶園】おくみどり2nd 2023

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